Quando togliere quantità da giacenza magazzino

[brucee]

Quando togliere quantità da giacenza magazzino

Sto programmando un ecommerce da zero, ma non so quando bisogna scaricare la giacenza di magazzino.

1. Se ho 1 solo articolo a stock, è giusto scaricarlo quando si inserisce nel carrello?
   Problema: se il prodotto non viene comprato resta scaricato fino a che non si decide di chiudere gli ordini aperti ma non ancora evasi.

2. Quando effettivamente viene pagato?
   Problema: esiste sempre un lasso di tempo da quando si passa la gestione al gateway di pagamento (es. Paypal)
   Due persone contemporaneamente fanno il checkout, il prodotto è disponibile.
   Il primo lo compra e scarica la giacenza, nel frattempo il secondo è andato su paypal e paga ma l'articolo era già stato scaricato

Qual'è la giusta metologia di programmazione? Come fanno gli ecommerce professionali?

Alessio