Dipende: che cosa si tratta?
Se è ristrutturazione/risanamento conservativo non serve che vi sia pure la posa.
Se è, come credo, manutenzione ordinaria/straordinaria, allora ha ragione l'operaio.

Questa differenza me l'hanno fatta notare anke al castorama quando ho chiesto di avere l'IVA al 10. Sulla mia DIA in effetti c'è scritto Ristrutturazione. Quindi io non posso acquistare materiali?Non avrei diritto a nulla se fatturassi io?E dopo la i 30 giorni nemmeno?

Non conta quello che c'è scritto ma la sostanza dell'intervento.

Beh nella DIA ci sono interventi di muratura + che altro ma abbiamo anche rifatto impianto elettrico ed il bagno...la casa era ridotta ai minimi termini, chi lo stabilisce se ne ho diritto o meno?Quindi non è sicuro che ne possa usufruire delle detrazioni?

Puoi usufruire delle detrazioni ma il problema è l'iva 10%.

Allora ricapitolando della detrazione del 36% posso usufruirne se faccio fatturare alla ditta che fa i lavori ma non posso acquistare niente io e non ci sono problemi per la data...per l'IVA invece al 10% non ho ancora capito cosa dovrei fare per ottenerla

Leggi qua:
http://www.agenziaentrate.it/ilwwcm/connect/Nsi/Documentazione/Guide+Fiscali/Guida+ristrutturazioni+edilizie+2008/2_Iva_sulle_ristrutturazioni.html

Io sono della stessa opinione dell'operaio.

Eloquente l'articolo menzionato da Michelini...

Non si può applicare l'Iva agevolata al 10 per cento:

• ai materiali o ai beni forniti da un soggetto diverso da quello che esegue i lavori;
• ai materiali o ai beni acquistati direttamente dal committente;
• alle prestazioni professionali, anche se effettuate nell'ambito degli interventi finalizzati al recupero edilizio;
• alle prestazioni di servizi resi in esecuzione di subappalti alla ditta esecutrice dei lavori. In tal caso la ditta subappaltatrice deve fatturare con Iva al 20 per cento alla ditta principale che, successivamente, fatturerà la prestazione al committente con l'Iva al 10 per cento, se ricorrono i presupposti per farlo.

Ps: per voler proprio "fare le pulci"... il rifacimento del bagno è "fuori dia" solo se sostituisci pavimenti, rivestimenti e solo sanitari. Se rifai anche l'impianto idraulico è manutenzione straordinaria e serve la DIA...

... questo almeno valeva fino all'emanazione dell'ultimo decreto sulle semplificazioni che da la possibilità al committente di non presentare più la dia per le opere di manutenzione straordinaria.

Ps: perchè nella dia è riportata la dicitura "ristrutturazione" e non "manutenzione straordinaria"? Anche se spesso i due termini vengono confusi, non sono la stessa cosa!

La distinzione fra manutenzioni, ristrutturazione e risanamenti, ha questa fonte:
http://www.agenziaentrate.it/ilwwcm/resources/file/eb58b140613c177/articolo_31_legge_457_1978.pdf