non c'è una vera e propria regola...se pensi alle patatine con le cozze che a noi magari fanno inorridire ma che in belgio sono un piatto tipico...
ormai non credo ci sia più molta roba non mischiabile...cose che magari fino a pochi anni fa lo erano ora sono diventate roba da gourmet...come le associazioni dolce-salato, i primi piatti con la frutta, la pizza con l'ananas, o il cioccolato usato x condire innumerevoli piatti "salati"...
di solito in un pasto non andrebbero mischiati piatti di carne con piatti di pesce...ma la cosa cambia se tra l'uno e l'altro ci metti un bel sorbetto al limone...
il formaggio col pesce potrebbe essere tabù...ma non è una regola assoluta...
penso sia questione di gusti...
a me una volta han chiesto una pizza aglio cipolla e gorgonzola...fortunatamente la sciagurata coppia aveva gli stessi gusti e l'hanno presa entrambi...

@Pretty Heron said:

... una pizza aglio cipolla e gorgonzola...

sembra buona!! da provare senz'altro, magari a casa il venerdì sera se non si prevede di uscire nel finesettimana.
Aggiungerei un po' di miele o delle smarties per casi disperati!

In effetti ha ragione Pretty, difficile non trovare eccezioni agli abbinamenti impossibili. E l'effetto può essere anche interessante, magari non per la cucina di tutti i giorni sennò lo stomaco ne risente.

un giorno di febbraio in quel di Mestre ho cenato così:
panino (col pane acquistato 13 giorni prima e che stava in frigo:bho:) con dentro 1 fetta di mortadella (che stava li da una settimana), gorgonzola (pure quello un po' vecchiotto ma siccome è gorgonzola la muffa non si vede), uovo (che aveva un colore a dir poco equivoco...roba da salmonellosi! ma come dice quella sciagurata della mia coinquilina "le uova non scadono":o) e una cipolla (ammuffita)...
ora ditemi voi: gli abbinamenti sono davvero impossibili? ed oltretutto esiste davvero un limite di conservazione...? sicuramente si, ma io sono ancora viva e devo dire che quel panino era davvero molto buono

Non ho capito la domanda! :():

Una volta ho fatto delle polpettine al forno di tonno e ricotta ed erano buonissime.

Per esempio a qualcuno da noia pomodoro e latticini, creano acidità nello stomaco.

Io non reggo zucchine e prosciutto nello stesso pasto per esempio.

Secondo me va a gusto personale!

Mica lo so...ad esempio mischiare patatine e latte non è un grande affare.

Io sono convinta che alcuni alimenti non si possono mischiare non per il gusto ma per l'effetto sul fegato o organi affini, insomma che fanno male.

Ad esempio se io mischio latte e salato vado al manicomio se non addirittura al campo santo, così anche alcuni miei amici che a differenza di me, che ho il fegato malandato, sono sani, o presunti sani.

BHe ma se calcoli che la panna, la ricotta hanno cmq latte e spesso si usano per cucinare il salato!

Non so sicuramente ci sono degli alimenti che insieme fanno schifo e male vedi il caffè con il sale.

Ma molto dipende anche poi dal gusto personale.

@Vampiretta said:

Per esempio a qualcuno da noia pomodoro e latticini, creano acidità nello stomaco.

sta cosa l'ho sentita anche io! c'è parecchia gente il cui stomaco non gradisce l'associazione pomodoro-mozzarella...sia cotto (es. sulla pizza), sia crudo come la buona vecchia caprese...

@Pretty Heron said:

sta cosa l'ho sentita anche io! c'è parecchia gente il cui stomaco non gradisce l'associazione pomodoro-mozzarella...sia cotto (es. sulla pizza), sia crudo come la buona vecchia caprese...

Se solo immagino di dover mangiare pummarella inzuppata nel latte mi sento male!!!

Secondo me non esistono regole... volete sapere qual'è un piatto che adoro?
Panna da cucina mischiata con farina e poi... fritta e schiaffata sugli gnocchi...

Eppure io sono convinta che alcuni cibi non possono essere mischiati...insomma il formaggio con il tonno, dai si prendono a cazzotti sulla faccia ogni secondo!!!

@angelasss said:

Secondo me non esistono regole... volete sapere qual'è un piatto che adoro?
Panna da cucina mischiata con farina e poi... fritta e schiaffata sugli gnocchi...

mi chiedo come faccia ad esser ancora viva dopo una cosa del genere angelasss! complimenti x lo stomaco d'acciao

@Pretty Heron said:

mi chiedo come faccia ad esser ancora viva dopo una cosa del genere angelasss! complimenti x lo stomaco d'acciao

:D:D:D

Ti posso assicurare che è leggerissimo, se lo assaggi non lo dimentichi più!
Se un giorno verrai nella mia zona te lo faccio assaggiare, ovviamente tinei conto che è cucinato con panna naturale non con quella in brik... e la farina di semola non quella 00...

Si possono mischiare tutti, certamente bisogna mischiarli in giusto modo:)

un vino rosso carico, tipo un manduria e il pesce, per sbaglio una volta l'ho fatto, non da star male, però c'ero quasi

@100siti said:

Si possono mischiare tutti, certamente bisogna mischiarli in giusto modo:)

Ho appena finito di mangiare una coppa malù, una di quelle coppe piene di cioccolata con uno sputino di panna sopra...ecco, potrei mangiare una patatina fritta in questo instante?

Oltre che per il dolore a breve termine, questi accoppiamenti non provocano dolori a lungo termine?

Ogni tanto, quando ero sana, andavo in un noto fast food dove le persone mangiavano le patatine fritte e subito ci mischiavano il frullato...io non capisco come possano fare cose simile...:bho:

Io non credo assolutamente che se mangi le patatine ora subiscid anni. Sicuro il tuo stomaco non lo tollera ma credimi non sono puoi avere danni in quel modo!

Gli americani pasteggiano a cappuccino quando vengono in Italia e sono tutti vivissimi.

@pikadilly said:

Ho appena finito di mangiare una coppa malù, una di quelle coppe piene di cioccolata con uno sputino di panna sopra...ecco, potrei mangiare una patatina fritta in questo instante?

Oltre che per il dolore a breve termine, questi accoppiamenti non provocano dolori a lungo termine?

Ogni tanto, quando ero sana, andavo in un noto fast food dove le persone mangiavano le patatine fritte e subito ci mischiavano il frullato...io non capisco come possano fare cose simile...:bho:

Ciao:)

Io ieri ho fatto il sushi anche con una spruzzatina di cioccolato puro, ero molto buono

Dipende come siamo abituati a mangiare, ricordiamoci che ogni popolo ha le proprie usanze alimentari, ad esempio a noi può fars schifo la pizza con il caffèlatte o con il checiap ma ci sono persone che amano queti ingreienti mischiati.
Un altro esempio è la melanzana fritta con il cioccolato, dipende sempre da noi e non da che cosa usiamo.

Usanze sì, ma ricordiamoci gli americani come diventano per fare i mischietti...:D

Si ma tu parli di danni fisici, anche noi diventiamo obesi, ipertesi e a rischio di infarto senza fare mischietti!

altro abbinamento assurdo è il classico abbinamento vini-cibi: in Spagna m'è capitato veder abbinato il Chianti (vino rosso) con gli scampi crudi...pazzesco! almeno le basi! tutti sanno che col pesce ci va il vino bianco!

@100siti said:

Un altro esempio è la melanzana fritta con il cioccolato, dipende sempre da noi e non da che cosa usiamo.

eccola ke ritorna...devo ammettere che quando ho sentito parlare di melanzane al cioccolato me s'è preso 1 colpo...ma in effetti il cioccolato sta bene con un sacco di cose...avete mai provato col pollo arrosto? FAVOLOSO!
e poi le melanzane son verdure dolci quindi a maggior ragione ottimo...
il cioccolato è super anche sulla pizza bianca col sale grosso che facciamo noi nella provincia di roma...