Se i chmod sono settati bene, ci sono 2 possibilità:

Sei su un server windows, allora i permessi editati, non salvano quello che tu fai, in quanto windows non permette il cambio chmod, tranne che per la directory "public".

Quando il CMS viene caricato (giustamente) via FTP, esso eredita le proprietà dell'utente FTP, in parole povere, l'utente FTP fa parte di un gruppo denominato psacln, mentre il server di default assegna come gruppo/proprietario - apache/apache...e se il server dove risiede, usa queste impostazioni, posso verificarsi i problemi da te riscontrati.

ho un hosting in comproprietà, e all altro soggetto va tt liscio come l'olio mentre a me no:x

cioè ?
uno sfrutta la root e l'altro una sottodirectory ?

no nell hosting si hanno 360 giga con possibilita di frazionamento, ognuno ha diversi siti, il mio amico è riuscito a fare modifiche nel suo sito, invece io no

si ma l'hosting è windows o linux ?
il tuo amico usa joomla coem te o usa altro ?
360 gb, quindi avete un dedicato ?

usa joomla come me, intanto lui ha fatto modifiche io invece nn ci riesco, e cmq io negli altri siti joomla che ho fatto riuscivo a fare modifiche

Comando: DELE /xxx.com/templates/opencms/images/logo.jpg
Risposta: 550 /xxx.com/templates/opencms/images/logo.jpg: Permission denied

non vorrei che a volte capita che carichi le immagini tramite joomla e quindi sono salvate sul server con user apache come owner e magari non te le fa cancellare se sei loggato con un altro utente.
dovresti riuscire a cancellarle tramite joomla che usa sempre apache come utente.

se ha 360 gb di hosting, penso abbia un dedicato, non ho mai visto un hosting che dia tutto quello spazio, e se cosi fosse, non avrebbe problemi a impostare i permessi, di nessun genere....
poi ha detto che altri siti vanno, quindi il problema sta a monte...
logo.jpg fa parte del template, quindi, supponendo che non abbia usato joomexplorer per caricare quel file, ma lo escludo, se non riesce a eliminarlo, ha i chmod impostati male o sballati.

Siamo sicuri che si tratti hosting e non di housing.

Ciao Denis