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    5. Carciofini sott'olio - Cucina Calabrese
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    • giorgiotave
      giorgiotave Community Manager • ultima modifica di

      Carciofini sott'olio - Cucina Calabrese

      I primi di Maggio escono i carciofini selvatici, piccoli e buonissimi 😄

      La prima cosa da fare è raccoglierli, ovviamente :lol:

      Poi gli vanno tolte le spine e vanno inseriti per 3-4 minuti nell'aceto di vino in ebollizione.

      Poi vanno scolati e stesi su una tovaglia larga in attesa che diventino freddi.

      A questo punto sono pronti per essere inseriti nei vasetti con l'olio (l'olio di semi se volete tenervi leggeri).

      Potete inserire:

      • aglio (uno/due spicchi)
      • una foglia di alloro
      • una foglia di menta (se vi piace)

      Dopo 5 giorni potete mangiarli 😄

      Durano fino ad un anno, se coperti bene di olio 😉

      :ciauz:

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        1 Risposta Ultima Risposta
      • A
        abaubiglass Bannato User Attivo • ultima modifica di

        qui da noi abbiamo le **castraure de sant'erasmo

        **il top dei top....arrivano a costare anche 4-5 euro l'una

        calcolate che sono un bocconcino 🙂

        0 Miglior Risposta Ringrazia Cita Rispondi

          1 Risposta Ultima Risposta
        • M
          michiz User • ultima modifica di

          Nice, I like carciofini

          What does it mean < castraure > ?

          0 Miglior Risposta Ringrazia Cita Rispondi

            1 Risposta Ultima Risposta
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