Ovviamente presumo che ricreerai tutti i contenuti che erano nel vecchio sito.
I miei suggerimenti sono:

• Installa wordpress
• Setta i permalink come meglio credi
• Crea tutti i contenuti che desideri
• Utilizza un plugin per la sitemap ed uno per il seo ( seo by yaost fa entrambe le cose )

Appena completato, accedi al tuo pannello di google webmaster ( se ne hai uno ) preleva i link indicizzati ed in base a quelli crei i redirect 301 che ti servono.
Lo puoi fare sia attraverso il file htaccess o attraverso un plugin

Ultima, se i redirect 301 vengono settati direttamente tramite plugin su WP è lo stesso?

O forse è meglio far capire direttamente a Google che quell'URL è stato modificato?

Sicuramente meglio agire con htaccess, sempre per le solite ragioni per cui i plugin e sempre meglio non utilizzarli.
Andrebbe fatta anche la modifica dei link su google, cosi che:

• Al vecchio url, si viene reindirizzati
• Man mano che cambiano le url dai risultati di risultati di ricerca, si viene direttamente dirottati sulle url nuove

Tuttavia, basterebbero anche solo i redirect, visto che google man mano, li elimina da solo e li sostituisce con i nuovi

Cmq, queste sono operazioni che esulano la mia competenza in merito al SEO ( standard per uno sviluppatore ), sicuramente qualcuno può risponderti meglio di me

Hai già dato delle ottime spiegazioni.

grazie Ultima:)
un ultima domanda: nel periodo di tempo in cui installi wp non corro il rischio che le nuove pagine vengano indicizzate e parta un filtro antiduplicazione.
Mi spiego meglio: per creare le nuove pagine impiegherò circa 3 giorni nei quali non posso ancora fare il red 301 ma le nuove pagine saranno on line anche per controllare se tutto va bene.

Entra in opzioni di wordpress e metti la spunta alla voce: 'scoraggia i motori di ricerca'

ok, in questo modo cosa fa WP?

In questo modo wordpress impedisce di indicizzare i contenuti creati

ok ma in che modo? tipo robots con disallow?

Se si spunta l'opzione "Scoraggia i motori di ricerca ad effettuare l'indicizzazione di questo sito" il sistema inserisce il meta tag [HTML]<meta name=?robots? content=?noindex,nofollow?>[/HTML] nella header di tutte le pagine avvisando in tal modo tutti i motori di ricerca che le pagine non dovranno essere prese in considerazione e quindi non incluse nell?indice dei loro database di ricerca.