Quindi ora in sostanza dovrei tramite filezilla controllare ogni file e cercare quelle scritte che appaiono, giusto? Scusa se ti faccio 200 domande!

No.

Se come hai detto non hanno toccato i file quello che devi fare è controllare i post o dal database oppure aprendo un post alla volta dentro il pannello di amministrazione di WordPress.

Ho controllato qualche post tramite DB (mi sono prima acccertata che avessero uno snippet errato su google) ma niente..

Allora avviene via codice. Forse criptato.

Cerca in tutti i file.

Tramite Filezilla ho scaricato l'intero sito sul mio pc, risultato: ho trovato una cartella dal nome roulette-online, però totalmente vuota.. e nel frattempo il sito ha smesso di funzionare. Pagine bianche ovunque. Sto quasi per rinunciarci!

Solitamente non è difficile identificare il problema.

Facendo una ricerca nei file e una nel DB dovresti trovare il problema.
Il caso più complesso è quando l'hack viene codificato, ma il caso è molto raro.

Probabilmente sbagliando, io sto cancellando tutto, qualsiasi cartella (admin-includes e content). Anche perchè il provider, dopo avergli segnalato il malfunzionamento del sito, mi ha detto che il problema delle pagine bianche deriva dalla strutturazione di quest'ultimo. Ora, credo che cancellando tutto sparirà anche il problema, no?

Se cancelli tutto non funziona più nulla.

Se proprio vuoi cancellare tutto assicurati di fare un backup del database e dei dati e poi reinstallare tutto da 0.

Per assurdo, cancellando Admin e gran parte del contenuto di Includes almeno la homepage è tornata a vedersi. Ora mi informo su come fare il backup del DB e poi procedo!

Juanin ti ringrazio davvero molto per disponibilità, ma a questo punto ci rinuncio. Ho fatto il backup ma non ne vuole sapere di ripritinarsi. A questo punto comprerò un nuovo dominio e ricomincerò dall'inizio, pazienza.
Ancora grazie!