non conosci bene l'html eppure l'html non è sufficiente per gestire un carrello.
Devi usare un linguaggio di programmazione, php, asp.
Poi potresti aver bisogno di usare un db (mysql?) per memorizzare, e se scegli di non usare un db le tue conoscenze sul linguaggio che userai dovranno essere ancora maggiori.
Puoi sempre scegliere un software free (oscommerce, zen cart, ecc), ma sempre di codice php (o asp) troverai.
Buon lavoro