Sì, e la fettina panata (versione educata)?
Comunque, butto lì:
Trova il locale;
Vai in Comune, sportello imprese, e senti cosa vogliono;
Vai in Questura, e senti cosa vogliono (tipo dovrai prendere i dati e fotocopiare un documento di ogni cliente);
Vai all'Ufficio IVA dell'Agenzia delle Entrate e prendi la partita IVA;
Vai in Camera di Commercio a iscriverti nel Registro Imprese.
Questo se ti accontenti di una ditta individuale.