Di solito chi fa cloaking, o per lo meno chi lo fa un per bene, non lo fa controllando il user agent del cliente, ma controllando il user agent, poi l'ip, poi il dns, poi l'ip di nuovo tramite il name server.

Quindi se vuoi vedere il cloaking di un competitor, gli devi fare credere che sei davvero Googlebot, quindi ti devi connettere al suo sito con il user agent di googlebot, un ip di googlebot.com, e un dns di googlebot. Ti lascio cercare un po, ma per metterti sulla strada, tramite Google Search Console c'è un trucco che poi usare per vedere il sito del tuo competitor.