Salve veronicaweb e benvenuta nel forum,
se l'attività è di natura professionale e si limita al campo della consulenza, oppure dell'insegnamento e della formazione, può benissimo rientrare nell'ambito consulenza informatica. Se però dovessi, ad esempio, mettere mani all'hardware o vendere in rete un software da te sviluppato, oppure creare da zero e gestire un sito web (quindi oltre alla grafica o ai contenuti anche la SEO, pubblicità, e tutti i servizi propri di un webmaster), direi che non rientrerebbe più in ambito "consulenza" ma rientreremmo in ambito impresa (di servizi o artigiana).
Saluti