Che non si possa fare ingrosso e dettaglio nello stesso locale è vero, purtroppo.
Ma in genere basta una divisione interna, una porta tenuta chiusa ed il problema non sussiste più. Quando farai la DIA per il comune evidenzi in una pianta qual'è il locale destinato al b2b e quale quello destinato al dettaglio.

La feccenda che la merce venduta al dettaglio debba andare direttamente dal produttore al consumatore mi sembra una baggianata. Quale sarebbe la razio?