Ciao Tina88 e benvenuta nel forum,
le soluzioni possibili sono diverse e ognuna di esse comporta dei costi diversi, dovreste scegliere l'opzione che più si avvicina alle vostre esigenze facendo riferimento ad un commercialista che potrà orientarvi meglio nelle scelte.
In linea di massima:
associazione: se intendete svolgere un'attività "a fini di lucro" non potete costituire un'associazione;
società di persone (snc, sas): avrete la sola partita Iva per la società e lavorerete come soci, gli utili saranno divisi in base alla quota di partecipazione stabilita al momento della costituzione della società e sarete tassati ognuno sulla propria quota di utile che andrà sommata agli eventuali altri redditi personali detenuti da ogni socio (per la costituzione occorre un notaio);
singola partita Iva: avrete due partite Iva (magari da contribuente minimo in modo da avere vantaggi fiscali) ed ognuno di voi sarà tassato su quanto fatturato (al netto dei propri costi);
studio associato: a grandi linee il funzionamento è del tutto simile a quello delle società di persone.