Ciao Riviera, 2 giorni mi sembrano troppo pochi per disperarsi... Google ha diversi server e i risultati si allineano solo nel tempo, quindi è possibile avere questi sali scendi all'inizio, poi la cosa si stabilizza. E' possibile, infatti, che ancora la presenza del suo sito si debba spargere a macchia d'olio. E' solo questione di tempo a mio parere, non di errori da pate tua.

Con i 301 risolvi i problemi relativi allo spostamento, ma se riuscissi a creare la versione responsive dell'ecommerce non avresti neppure il problema della penalizzazione dei siti non responsivi...

Ciao, se non lo hai ancora fatto ti consiglio di creare la pagina aziendale su Google+ attraverso Google My Business.