Ciao,
avevo notato anch'io questa cosa la settimana scorsa usando Safari da mobile.
Avevo cercato informazioni in merito e visto che è una cosa che stanno testando da fine 2018.
Se ne parlava qui:
https://searchengineland.com/google-featured-snippets-can-now-jump-to-section-of-content-it-is-sourcing-309873
https://9to5google.com/2018/12/30/google-search-featured-snippets-amp-highlight/
In pratica i tre requisiti sembrano essere: mobile, featured snippet (risulato zero), AMP.