La mia è un'ipotesi. Accade spesso che questa cosa dipenda da un passaggio sulla pagina html, ma non so se sia il caso tuo perché i dati potrebbero essere collezionati direttamente nel db Access senza essere influenzati dalla pagina.
Segnalo un link sulle codifiche: usabile.it/unicode.htm
Proverei ad esempio con la Windows-1252. Ma ripeto che la mia è soltanto un'ipotesi.