Ciao progettodanza,
da quanto racconti forse la forma contrattuale migliore per te e per controparte è quella di un contratto di service.
In altre parole il locatore ti mette a disposizione una serie di servizi, fra cui anche l'uso del locale già immobiliato nei giorni e negli orari fissati e/o fissandi.

Ciao ciao

P.S. a seconda del contratto che fate, poi, è necessaria o meno la registrazione...normalmente è necessaria!