Grazie delle risposte, mi sono state di conforto finquando,
interpellato un legale in merito, la situazione sembra questa:

non posso avvalermi della clausola di recesso in quanto la fattura inevasa ed i ritardi di pagamento sulle precedenti, non riguardano prestazioni riconducibili al contratto in essere, ma situazioni relative al precedente contratto ora estinto (fattura inevasa = lavorato Dicembre 2008) e non esiste una "prosecutio temporum" che possa mettere in relazione qualsivoglia inadempienza relativa al vecchio contratto (15/07/2008 - 31/12/2008) con il nuovo contratto stipulato e sottoscritto (01/01/2009 - 31/12/2009).

Ora, l'articolo del codice a cui mi vorrei appellare è il 1453 c.c.
"Nei contratti con prestazioni corrispettive, quando uno dei contraenti non adempie le sue obbligazioni, l’altro può a sua scelta chiedere l’adempimento o la risoluzione del contratto, salvo, in ogni caso, il risarcimento del danno", .....ma ciò presuppone, credo, una prosecuzione di intenti ed obblighi tra il precedente ed il nuovo contratto così da rendere concreta ed appellabile la situazione per cui io "non possa più aver fiducia nelle future obbligazioni della controparte".

Il punto che più mi ha depresso è quello per cui ,il legale interpellato, ha interpretato il paragrafo n°5 del Contratto Generale di Fornitura (Durata del Contratto e Recesso), nel seguente modo:
"....si può recedere dal contratto solo dandone comunicazione via raccomandata A/R entro 15 giorni dalla scadenza dello stesso (cioè potrei recedere dal contratto in essere che va dal 01/01/2009 al 31/12/2009, solo in data posteriore al 14/12/2009)...(ma, se fosse così.....che utilità avrebbe tale clausola per entrambe le parti?!!!).

So che codici e leggi sono interpretabili, ma dovrà pur esserci una linea di condotta a cui riferirsi...ed in ogni modo, anche se non potessi avvalermi di "giuste cause" per recedere dal contratto, ci sarà pure un modo di escludere dalla mia vita codesti signori ...o no? Cosa rischio al massimo? ... Mi sento un pò come Faust, benchè il mio contraente abbia un aspetto più umano........

Visto e considerato quanto esposto, cerco seriamente un nuovo patrocinatore della mia causa competente nel Foro di Roma.

Saluti