Salve neggia,
ma perchè dovresti aprire partita iva per lavorare gratuitamente per due mesi?
Solo per tutelare il tuo datore di lavoro da un eventuale ispezione presso la sede di lavoro?
Comunque aprire una partita iva ti comporta dei costi, per assurdo fossero solo quelli del commercialista, comunque sosterresti delle spese per una prova che ritengo inutile.
Poi parti dal presupposto che dovresti poi cambiare il codice attività e ti complichi solo la vita.
Se ti interessa fare formazione a titolo gratuito secondo me, lascia da parte la partita iva e poi decidi a gennaio sulla base di quanto ti viene offerto.