Nel modo più stupido di tutti! Era un plugin che andava in conflitto!
Il plugin era custom scritto da terzi per noi ... quindi lo credevamo stabile, ma ci sbagliavamo!

Risolto!

Ciao ragazzi
ho un problema con un e-commerce WP + WC belaflorwear.com

il sito risulta accessibile, la sitemap viene letta, il test del robots.txt è ok ...
ma google continua a darmi errore 503 se provo ad usare strumenti tipo "visualizza come google"
mi dice non raggiungibile!

Qualche idea ... non so + dove mettere le mani.