Ciao,
i costi fissi sono rappresentati dai contributi INPS che dovrai versare pari a 2600 euro l'anno. In più se deciderai di farti assistere da un commercialista ci sarà il costo della sua parcella per la contabilità e la dichiarazione dei redditi.
L'aliquota iva per l'attività che hai descritto è del 20%.
Non c'è un utile annuo fisso, ci sono dei parametri di riferimento (famosi studi di settore) che lo stato utilizza per verificare la congruità dei ricavi che consegui. Tuttavia non mi preoccuperei, inoltre se sciegli il nuovo regime fiscale dei minimi non sei soggetto agli studi di settore.
Non conosco agevolazioni particolari per il tipo di attività che hai descritto salvo appunto l'utilizzo di eventiuali regimi agevolati.
Per i rischi nulla in particolare salvo il normale rischio d'impresa, cioè di non riuscire a pagare i debiti con i ricavi conseguiti.

Fabrizio