Ciao

Hai provato ad usare il tag <?php echo $pippo ?> ?

Per il passaggio, puoi ragionare in questo modo:
prendi la variabile get nella seconda pagina, la ridichiari e la passi alla terza pagina.

Una cosa del tipo in pratica:

$var=(isset($_GET['var']) && {inserisci gli altri controlli} )?$_GET['var']:"";

e nel form metti <form method="post" action="terza.pagina.php?passa<?php echo $var;?>">bla bla bla