@lubberkin probabilmente hai già fatto la tua scelta.
Ma la risposta corretta credo sia dipende da quella che è la tua attività principale.
Sicuramente come professionista hai meno obblighi e un peso più leggero, ma poi se oltre ad adsense ci sono altre entrate come vendite online allora devi diventare impresa.

Ovviamente se gli importi annuali sono piccoli, perchè è una tua seconda attività, puoi aggiungere gli importi nella dichiarazione dei redditi alla voce altre entrate e in sede di dichiarazione paghi le tasse e l'inps.