Ti linko la definizione: it.wikipedia.org/wiki/Modello_E-R (non posso pubblicare link -_-), non è difficile trovare degli esempi o esercizi svolti in modo che tu riesca a vedere come creare un db.

Non si tratta di quello che conviene o non conviene fare. Si parla di cosa è esatto (quindi che rispetta gli standard) o meno.
Hai mai sentito parlare di schema ER?

No io sono solo uno che si informa e si occupa di tutte le sfaccettature del web. Non sono un avvocato.

Avrei dovuto fare l'avvocato allora

Guarda hai perso punti con l'ultimo post perchè hai ammesso di prendere in giro gli utenti.
Comunque lo potresti fare con un cron job andando ad aggiornare i dati nel db.

Hai provato a stampare la variabile $body?

Che db hai fatto per avere fino a 2000 tabelle??
E' strano averne così tante per un progetto "normale".
Sicuro che ti servano tutte?

Nessuno ha tempo da perdere dietro queste 'fesserie'.
Se uno si impunta e va ad indagare (solo se c'è un motivo serio e non perchè è in una chat erotica di per sè) allora si può risalire a chi era, che faceva e per chi si spacciava e per quale motivo.
Il moderatore, se hai rispettato le regole, non ha alcun interesse a 'spaventare' la gente in questo modo quindi sarà stato un messaggio standard di sistema.

Bè potresti fare la prova con un'interrogazione tramite l'operatore LIKE e una con il metodo MATCH/AGAINST...quella che soddisfa meglio le tue richieste sarà quella che reputerai migliore in quel caso

Come giustamente detto da artasdog dovresti usare i cookie.
Ti invito a dare uno sguardo a queste due guide:

1. mrwebmaster.it/php/articoli/semplice-area-privata-usando-cookie_288.html
2. webmasterpoint.org/php/tutorial-php/usare-cookies.html

(aggiungi all'inizio dei link www visto che non sono un utente premium e quindi non posso pubblicare link completi)

Quanto più parole uguali ci sono tra quello che l'utente cerca e quello che è presente nel db tanto più è migliore la ricerca e c'è più possibilità che l'utente stia cercando proprio quello.
Il metodo da te menzionato è buono per effettuare una cosa del genere (MATCH/AGAINST).

E magari se supera gli 80 un'altra variabile?
Ti serve per stampare in righe diverse? Non hai pensato al fatto che potresti tagliare delle parole facendo un lavoro di quel genere?

Intanto chi te lo dice che non è dinamico??
Poi se non lo fosse meglio ancora, ognuno si connette con un IP statico, sempre quello e il gioco è fatto.
Invece c'è il DHCP che automaticamente assegna l'indirizzo IP appena si instaura la connessione. Se esso è disattivato puoi scegliere un IP con cui connetterti, sempre che non sia già occupato in quel momento.

Io non conosco lo script utilizzato da google, che sicuramente sarà un bel pò complicato. Ma penso tu possa utilizzare proprio quello di google richiamandolo da remoto.

SELECT Cognome, Count(*) as Conta
FROM tabella1 INNER JOIN tabella2 ON tabella1.cognome=tabella2.cognome
WHERE lavoro='idraulico'
GROUP BY Cognome

In questo modo, se non erro, dovrebbe raggruppare per cognomi (solo quelli associati a idraulico almeno una volta) quindi non ti uscirà "BIANCHI 0".
Se è essenziale per te avere quel risultato dovresti usare la HAVING per mettere la condizione sul raggruppamento.

l'id dell'utente ovvio. Altrimenti sul tuo sito se ci sono più persone che rispondono come fai a capire quali sono le risposte sue?? Gli uscirebbero tutte le risposte di tutti gli utenti.

Sisi..se effettui un login prima di rispondere alle domande salva l'id dell'utente che ha risposto. E quando vai a controllare i risultati (cambiando la query) prendi solo le risposte di quell'utente.

A parte che lo dovresti stampare fuori dal ciclo.
Poi, ora che ci penso, la query dovrebbe prendere solo le tuple (righe) della tabella in cui ci sono le risposte di quel dato utente. Così le prende tutte.
Ora dovresti provare a inserire la query direttamente nel database. In quanto dovrebbe venirti fuori solo una tupla e invece te ne vengono fuori 2, come puoi vedere dal contatore oppure anche facendo in questo modo:
[PHP]$numero_righe=mysql_num_rows($rs_quiz);
echo "numero_righe= ".$numero_righe;[/PHP]

Come già detto da Thedarkita tutti i siti che vogliono fare una cosa del genere salvano l'indirizzo IP. Ma è un blocco fittizio in quanto si può facilmente aggirare
La maggior parte degli utenti che si connettono non lo sanno, pertanto potresti benissimo mettere un controllo di quel tipo.

Un contatore?? è solo una variabile che conta quante volte viene ripetuto il ciclo. Metti un:
[PHP]$contatore=0;[/PHP]
prima del while. E dentro al while (prima delle if).
[PHP]$contatore+=1;[/PHP]
Fai Copia-Incolla.