Premessa: non sono un esperto quindi le mie sono solo considerazioni generali, non affidarti a quanto ti dico, ma chiedi consiglio a un professionista!!

I 250€ sono tasse (imposta sostitutiva) e non contributi. Con la collaborazione occasionale hai 0 contributi!
Loro ci risparmiano perchè le tasse (5% nel regime dei minimi) e i contributi (27,72% della gestione separata) te li paghi tu.
Già da questo si vede che ai 1.000€ devi aggiungere almeno il 33,72% in più.
Poi avrai altre spese tipo il commercialista e le marche da bollo.
Poi tieni conto del fatto che aprendo la partita iva, nel corso del 2015 dovrai pagare anche gli acconti del 2016, che sono praticamente quasi il doppio (100% imposta sostitutiva e 80% INPS) di quel 33,72% che hai pagato.