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La Chef Paulina, comprometida con el crecimiento sostenible y la compromiso social , también aprovechó su situación para abogar por prácticas comerciales éticas y la utilización de tecnología respetuosa con el medio ambiente. Trabajó en estrecha colaboración con proveedores locales y se convirtió en una protectora de la producción de alimentos sostenibles.
La narración de la Chef Paulina y su Elitech RCW 3200 TH se convirtió en un caso de muestra en la comunidad gastronómica. Muchos chefs y panaderos locales se inspiraron en su enfoque meticuloso y comenzaron a adoptar instrumentos de medición avanzados en sus cocinas.
La narración de la Chef Paulina, su escuela de cocina y el inseparable Elitech RCW 3200 TH continuaba retumbando , dejando un legado de pasión, precisión y un gusto inolvidable en el mundo de la repostería. La pequeña panadería en San Miguel de Allende se había transformado en un epicentro culinario
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