se hai fatto fattura e non ti hanno pagato, e hai prove, puoi fare decreto ingiuntivo e in tal caso o pagano o ti fanno ricorso loro, poi rassegnati, andrete a compromesso e prenderai di meno di quanto a te dovuto.

Oppure se vuoi proprio ******, fai una bella denuncia mista, inps+ ispettorato del lavoro, e se dovessi sapere che non hanno una DVR, lo fai pure all'ispettorato asl, e così gli costerai parecchio....hai perfettamente ragione e non si fa il professionista o impresa trasferendo il rischio ai propri lavoratori, è un viziaccio che c'è in itala e che è considerato normale.

Ciao!