Secondo me non devi fare nulla, hai già la tua p.iva, scegli il regimi fiscale più conveniente, ad esempio forfettario, (verifica di averne i requisiti), metti online il tuo sito di ecommerce e porta le fatture di vendita e spesa allo studio commerciale, non cambia nulla.
Anche per vendere sulle altre piattaforme che dici nessun problema.
Verifica che il codice ateco della p.iva sia coerente con ciò che eserciti di fatto online.
Verifica che il sito abbia il GDPR a posto, che riporti il numero di p.iva, i contatti, e che ci sia per gli utenti e acquirenti la dicitura per i dati personali, i resi, ecc, non vedo problemi.
Ma sentiamo eventualmente anche altre opinioni.