Salve Gatto84 e benvenuto nel Forum GT
generalmente una vertenza non si consiglia mai a nessuno, anzi si tende sempre a scoraggiarla. Tuttavia dalle prime cose che ho letto, addirittura tu non potresti essere assunto con un contratto a progetto. Finendo di leggere tutta la mail ti posso assicurare che hai le basi per fare una vertenza e hai tempo, se non erro 10 dall'ultimo giorno di lavoro per farla.
In bocca al lupo