Teoricamente dovresti avere una sintassi corretta, ma per questo ti consiglio di usare sempre la validazione del codice html - inoltre ti consiglio di usare un tag title, description e keywords differenti per ogni pagina - quindi il mio consiglio è di impostare delle variabili che richiamerai nella funzione.
quindi
<html>
<head>
<?php
$title="stringa_titolo";
$description="stringa_descrizione"
$keys="stringa1,stringa2,etc..."
include_once(php/header.php);
?>