Bisogna che tu chiarisca le idee prima di tutto.. i servizi che hai citato:
soggiorni hotel,appartamenti,escursioni,vendita biglietti discoteche,etc..

rientrano tra i servizi che offre normalmente un agenzia di viaggi in Italia.

In Italia per essere abilitato come Direttore tecnico in ADV devi sostenere un esame o assumere un Direttore all'interno della tua ADV perchè è obbligatorio per poter esercitare.

Mentre bisognerebbe verificare la legislazione come funziona per la località da te scelta.