Ragazzi forse nella prima fase più che fondare una società vi converrebbe operare entrambi con partita iva iscrivendovi al regime dei contribuenti minimi. Vi comporterebbe questi vantaggi:

per 5 anni pagate un'imposta sostitutiva sul reddito del 5%; esenzione iva; la contribuzione la pagate in percentuale sulle somme fatturate
Questo potete farlo se non avete avuto già attività d'impresa in passato. Il regime opera per chi percepisce ricavi o compensi inferiori a 30 mila euro annui, in questo caso 60 mila in due visto che ognuno è giuridicamente operante per fatti suoi ma nella pratica lavorate insieme. Quando poi passano i 5 anni o superate i 30 mila euro annui a testa, dovete pensare a qualche altra soluzione.
Se non erro, però, questa strada non è percorribile se aprite un negozio perchè, a quel punto, la vostra sarebbe un'attività commerciale e dovrete pagare i contributi da commerciante all'INPS (circa 3 mila euro annui a testa).
Spero di essere stato di aiuto