Ciao, per quanto riguarda la normativa del lavoro devi fare riferimento
all'art.2105 del codice civile, sull'obbligo di fedeltà; "il prestatore di lavoro
non deve trattare affari, per conto proprio o di terzi, in concorrenza con l'imprenditore, ne' divulgare notizie attinenti all'organizzazione e ai metodi di produzione dell'impresa, o farne uso in modo da poter recare ad essa pregiudizio".
Questo dignifica che non potresti farlo.
Rimane da chiarire se l'azienda su tua richiesta possa concedere una deroga
a questa clausola generale, naturalmente per iscritto.... (dovrei informarmi su questo).

Per quello che riguarda l'aspetto fiscale, ti posso dire che la P.IVA si puo' aprire tranquillamente, anche rimanendo dipendente. In questo caso dovrai
presentare il modello Unico dove andranno indicati e "cumulati" sia i redditi
da lavoro dipendente che quelli di lavoro autonomo.

Ciao....Luca.