manca la papaya salad o sbaglio?

Ingredienti:

• una papaya verde
• un lime
• uno/due cucchiaini di zucchero (meglio sarebbe quello di palma)
• un paio di fagiolini verdi
• due spicchi di aglio
• uno/due cucchiaini di salsa di pesce fermentata (non so il nome, quella dall'odore pungente)
• una manciata di gamberetti secchi
• due pomodorini
• una manciata di noccioline
• 2-8 peperoncini thai freschi (a seconda se la volete mild o spicy)
• un pestello di argilla

Alcuni ingredienti -come la papaya verde e la salsa di pesce- sono difficili da trovare qui da noi, mi hanno detto che si trovano nei negozi e nei mercati che vendono cibo cinese

Preparazione:
Pelate la papaya e con un coltello o con una grattugia tagliatela a striscioline fini, "alla julienne". Con una papaya intera si preparano 4-5 porzioni.

Pestate i peperoncini nel pestello insieme all'aglio, poi continuando a pestare e a mescolare aggiungete i pomodorini tagliati a spicchi, i fagiolini spezzati in pezzi da 2-3 cm, il succo di mezzo lime, lo zucchero, la salsa di pesce, i gamberetti e le noccioline. Infine aggiungete la papaya tagliata e mescolate bene.

La ricetta dell'Isaan prevede al posto dei gamberetti del granchio crudo, intero, da pestare insieme al resto, che in italia mi sa non esiste.

Se e' fatta bene quando la mangiate dovete piangere

Servite in un piatto con riso bollito o frittelle di riso alla brace, verdura cruda.

w ww.youtube.com/results?search_query=som+tam&aq=f

con 3000 euro al mese? vivi da re

l'affitto di una casetta decente non sul mare ma quasi e' sui 4000 bath/mese, aggiungine altri 500 per elettricita e acqua

se mangi thai costa molto poco, se mangi occidentale un po' di piu' diciamo, proprio per esagerare, altri 500 bath al giorno.

in totale diciamo 25000 bath, circa 600 euro

un motorino lo paghi a rate 3000 bath al mese per un anno, un pickup 9000 bath al mese per 6 anni.

con 1 milione di bath ti compri un appartamento in un residence. con 5 milioni una casetta

3000 euro in un mese non riesco a spenderli nemmeno facendo il turista, ubriacandomi tutte le sere, gite nelle isole, disastri nei casino', cene nei ristoranti farang e regalie varie

Ciao,

io ci vado a novembre per la quarta volta.

A me piacciono le vacanze fai da te, senza prenotare niente e decidendo di giorno in giorno che cosa fare. La thailandia e' perfetta, e' economica, non e' pericolosa, ed e' stupenda. Ci trovi di tutto, dalle citta-bordello alle spiagge dove ci sei solo tu e le palme, dalle giungle incontaminate ai mega-casinò

Ti basta il passaporto, quando arrivi ti faranno un visto valido per 30 giorni se entri con un volo internazionale o 15 giorni se arrivi da un paese confinante. Attenzione a non sforare che la sanzione e' di 1000 bath per ogni giorno extra.

Gli autobus sono il mezzo ideale per gli spostamenti, costano pochissimo e sono comodi. Attento perche' tengono l'aria condizionata al massimo, portati una maglia
Se decidi di stare qualche giorno in una citta' affitta un motorino. Nelle citta' non fare cazzate tipo girare senza casco o passare col rosso o in contromano che la multa e' assicurata.

Non portarti troppi contanti, ci sono ovunque bancomat, per ogni transazione paghi dai 50 ai 150 bath (non ho ancora capito con che logica). Io di solito uso una visa electron ricaricabile.

A bangkok e pattaya (ma anche in altri posti) se entri in un bar senza una compagnia femminile preparati ad essere subito abbordato.

Quando paghi un bar o un ristorante dai la mancia!! 20 o 30 bath vanno bene

Una cosa che devi fare assolutamente (mentre sorseggi una birra in un bar) e' assaggiare la papaya salad, il som tam! chiedi la versione per farang, con i gamberetti secchi al posto del granchio crudo

Alcune localita' che ho visitato:

Bangkok arriverai al Suvarnabhumi Airport di bangkok, esci dall'areoporto (avrai uno shock termico e prendi un taxi che ti porti in citta'. Una corsa fino in centro costa 300-400 bath per due persone.
Bangkok e' una citta piuttosto caotica, magari prenditi un paio di giorni per ambientarti. Io di solito sto a Nana plaza, un quartiere di bar e gogo, dove una pensione ti costa 600 bath/giorno se paghi di giorno in giorno, molto meno se affitti per un mese.

Pattaya ci arrivi da bangkok in un paio d'ore in taxi a 2000 bath o (consigliato) in bus a 200 bath. E' una grande parco di divertimenti. Fatti una passeggiata in Walking Street e vai a ballare al Lucifer, ti sembrera' di essere un gallo in un pollaio ;). A differenza del resto, bere nei bar non e' economico, se ricordo bene 50-150 bath una singha, 300 un bacardi breezer, 200 un cocktail. piu' caro ancora nei gogo.
Vai a visitare il big budda (magari di sera). A qualche chilometro da pattaya c'e' la Crocodile farm un parco zoologico con diversi animali, puoi farti la foto con la tigre e "pescare" i coccodrilli.
A pattaya non e' il caso di andare in spiaggia, sembra di essere in liguria

A un'ora circa da pattaya c'e' un'isoletta spettacolare che si chiama Koh Samet si arriva all'imbarco in minibus o in taxi. E' un po' piu' cara rispetto al resto ma ne vale la pena, bungalow nella foresta in riva al mare, non ci sono strade ma solo sentieri sterrati da percorrere in motorino, bar sulla spiaggia, spiagge bianche e acqua cristallina.

Koh chang e' un'isoletta vicina al confine con la cambogia, ci sono stato due anni fa ed era ancora relativamente incontaminata, si arriva da Pattaya in 4 ore con un minibus. Le strade sono asfaltate. Girando in motorino si raggiungono delle spiagge non male, ricordo lonely beach dove c'ero veramente solo io.

Sukhothai, Chiang mai e Chiang rai si trovano al nord, da bangkok si arriva col bus in 12 ore o piu', sono zone piu' caratteristiche, abbondanza di templi, puoi fare un giro nella giungla a dorso di elefante, visitare i parchi nazionali e comprare vero finto artigianato locale.

riguardo alle possibilita' di lavoro non so quanto sia fattibile. per ora ho girato la thailandia come turista. sicuramente serve un investimento iniziale, molto impegno, e un po' di furbizia per non farsi fregare e tornare con le pive nel sacco
quello che mi piacerebbe fare, invece del solito bar o resort, e' aprire un'azienda di consulenza informatica. visto lo stipendio medio di un thailandese potrebbe essere conveniente lo sviluppo di software da rivendere in occidente. un po' come fanno molte aziende di consulenza oggigiorno che fanno outsourcing in india.
l'altranno sono andato a vedere il campus di una universita' a bangkok per capire un po' come funziona, ma non ho concluso niente