Dipende da quale tipo di linguaggio script vuoi usare... Se php o asp. Con php puoi seguire la guida di Giorgio che trovi qui:
http://www.giorgiotave.it/guida_php/sommario.php
Puoi creare dei file ogni volta per ogni utente, ogni file lo rinomini come vuoi (se con numero crescente o con il nick di chi si registra assegnandogli poi l'estensione .php anziché .txt).