Se il pagamento è avvenuto nel 2008, i compensi sono di competenza del 2008 e quindi andranno dichiarati con il modello unico 2009 (per i redditi 2008) da presentare quest'anno (se hai solo redditi occasionali non puoi presentare il modello 730).
Attenzione. Non mi sembra che vi sia il limite di ?. 2.850 per l'esonero da dichiarazione.
I limiti e le cause di esclusione sono altri e diversi.
Forse ti riferisci al limite per essere considerati familiari a carico (che è di 2.840 circa).
Comunque, anche se si è esonerati e in presenza di ritenute subite, verificherei sempre l'opportunità di presentare la dichiarazione.
Per quanto riguarda l'attestazione, ti posto un link che ti può essere d'aiuto.