Qualcuno conosce delle ricette con le patate dolci?

[eliane]

Qualcuno conosce delle ricette con le patate dolci?

La patata americana, chiamata anche patata dolce o batata, è il tubero prodotto da una pianta perenne, con steli rampicanti che possono raggiungere i tre metri di lunghezza, proveniente dall'America Centrale.

La patata americana fu introdotta in Europa in seguito alla scoperta del continente americano.
Oggi è coltivata anche in Italia.

Oltre al consumo diretto del tubero, la patata americana viene anche utilizzata per la produzione di fecola e alcol.

Le patate americane hanno la buccia giallastra o rossastra e la polpa farinosa di colore bianco o giallo, fino al rosa.

Qualità nutrizionali della patata americana
Le patate americane hanno ben 140 kcal per 100 g, a causa del contenuto in carboidrati molto superiore rispetto alla patata normale.
Il loro sapore è tuttavia molto più dolce, infatti questo tubero viene usato in numerose preparazioni dolciarie.
Ha grande quantità di vitamina A, Complesso B e sali minerali come il Calcio, Fosforo e Ferro.

Ricette con le patate americane o patate dolci:
Frullato di patate dolci:
100 gm di patata dolci;
un bicchiere di latte grande;
uno o due cucchiai di zucchero
Frullare tutto in un frullatore per qualche minuto e servire
Buonissimo e nutriente

Pollo alla cacciatora con patata dolce
Ricetta alla brasiliana:
6 sopracoscia
1 cipolla
Un può d’erba cipollina,
Aglio, pepe e sale
Cumino
Aji para seco(queste spezie trovate nei negozi d’importati )
3 pomodori
prezzemolo
Olio
3 o 4 patate dolci medie

Fai il pollo alla cacciatora con tutti gli ingredienti e poi fai cucinare a parte le patate dolci con un può di sale, dopo metti il pollo in una pirofila a parte e passa le patate nel sugo del pollo e metti sopra il pollo.
Poi metti nel forno per una 20 di minuti e è pronto
Buono appetito!
Ecco le fotto

[eliane]

Pane di patata dolci
500 g di patata dolci cotte
100 ml di latte un può caldo
50 g lievito di birra
250 zucchero
2 uova
100 g di burro
un cucchiai di olio
farina manitoba fin quanto basta

Sbattere con il frullatore il latte, lievito, uova, zucchero, e il burro
Poi Aggiunge la patata schiacciata, sale, olio e la farina . lavorare con le mani finché l’impasto non si stacca dalle mani o dalla ciotola. Lasciare riposare per 5 minuti poi formate i panini e Lasciate lievitare coperto fino al raddoppio. infornate a 170° per 15 minuti.

Ecco che meraviglioso pani diventano, molto soffici.

[pretty.heron]

beh eliane mi sembra che tu ci abbia fatto degli ottimi esempi sull'uso delle patate dolci
io personalmente le preferisco mangiate bollite a morsi come se fosse un dolcettoso che non è una frase da gran gourmet ma è la verità...per le preparazioni salate prediligo le patate tradizionali, di qualità differenti a seconda del tipo di pietanza.