Gestire la formattazione in mysql

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Gestire la formattazione in mysql

Ciao ragazzi, sono alle prese con un nuovo lavoro per un piccolo progetto editoriale, una magazine cartaceo e il corrispettivo sito web. Ho la necessità di poter formattare tutti i dati presenti in MYSQL in maniera automatica a posteriori, ossia lasciando puri i dati nel DB ma elaborandoli al volo per poter essere esportati in un banale csv. Nella vecchia redazione hanno sempre lavorato con filemaker che eseguiva questo lavoro in maniera molto semplice, ad esempio nella data presa da DB veniva aggiunto in automatico il valore "il negozio apre alle - VALORESQL- ".
Quale software che operi con MYSQL mi consigliate per mantenere le stese procedure e non sconvolgere la vita ai poveri redattori?

Grazie anticipate per tutti gli eventuali consigli!!