Jquery o JS - recupero testo (oltre al valore) di una select

[psicona]

Jquery o JS - recupero testo (oltre al valore) di una select

Ciao a tutti,
sto facendo una modifica ad un codice php/js andando a tentativi (poiché provengo da vb/asp).

Ho il seguente codice:

fields = form.serializeArray(),
data = {},
		
fields.forEach(function(field){
	data[field.name] = field.value;
});

quando devo recuperare i valori del form, utilizzo ad esempio

rivalutazione = parseFloat(data.rivalutazione);

Il problema è che il ciclo forEach recupera tutti i valori e nel form ho una select di cui mi serve sia il valore che il testo (in pratica il testo è l'età mentre il valore è un coefficiente)

Sapreste dirmi cosa inserire per riuscire a recuperare anche il testo della select?
Grazie
Luca

[miwebdesign]

Ciao psicona,

il testo della select puoi recuperarlo facilmente con jQuery: http://codepen.io/anon/pen/evRvaK