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    Profilo per bar - pasticceria

    Un bar con annessa pasticceria - gelateria di propria produzione è da considerarsi artigiano o commerciante?

    Per informazione, avendo la licenza "ristorante" si prevede anche la preparazione di banchetti in talune occasioni ed eventualmente i pranzi veloci a mezzogiorno (tipo insalatone e panini).
    Non è previsto invece il bar serale stile happy hour (anche se si è tentati per via della gelateria), né slot-machine, enalotto, gratta-e-vinci ecc.

    Sono previsti: due soci che lavorano al banco e nel laboratorio, il figlio di uno di questi al laboratorio (ed occasionalmente al banco) e che ha frequentato il corso professionale (3 anni) di aiuto cuoco, uno o due parenti per aiuto occasionale in laboratorio, una dipendente addetta principalmente al laboratorio.

    Serve sempre il corso ex REC ? In teoria no in presenza del ragazzo. Deve diventare socio o basta che sia presente?

    Si pensava ad una srl, visto che si intende investire tra i 150.000 e i 200.000 E per l'acquisizione di licenza, macchinari, scorte, ecc.

    Grazie

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