Inquadramento fiscale nuova attività bar, quale?

[tuononero1000]

Inquadramento fiscale nuova attività bar, quale?

Buongiorno a tutti,
Vengo ad esporre il mio quesito per avere consigli su come muovermi in materia e ringrazio anticipatamente tutti quanti vorranno aiutarmi.

Stiamo valutando l'apertura di una nuova attività , un piccolo bar, e ci chiedevamo qual era l'inquadramento migliore dal punto di vista fiscale.
Vi spiego la situazione:

La mia compagna titolare dell'attività.
La mamma e la sorella che aiutano a coprire l'orario.Loro possono essere inquadratecome coadiuvanti famigliari,e dovrebbe essere ok.
Io che legalmente non ho legami di parentela come posso essere inquadrato?
Ho un lavoro come dipendente a tempo indeterminato che mantengo, ma nel tempo libero vorrei poter dare una mano nell'attività senza essere abusivo.

Cosa mi consigliate?
Fare una s.a.s.,pero' non so se conviene come regime di tassazione, altre forme ?

Attendo idee...

grazie.

[fab75]

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