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    Lavoro per privati a basso fatturato

    ciao a tutti,
    scrivo per avere un consigli su come gestire la nuova attività di mia moglie.
    al momento lei è dipendente in maternità facoltativa, ma con ogni probabilità dopo le vacanze si dimetterà.
    L'idea che ha è quella di fare un'attività di Wedding Planner, quindi piccoli importi, soprattutto all'inizio e principalmente da privati, più qualche commissione dai fornitori.
    Ipotizzando per il primo anno un fatturato inferiore ai 5000 euro, quale formula/inquadramento conviene utilizzare?
    Avrei detto ritenuta d'acconto, ma si può fare con privati?
    successivamente se prendesse piede, diciamo oltre i 5000 euro, come converrebbe agire?

    Grazie