Pollo del "Gran Cuoco"

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Pollo del "Gran Cuoco"

2 persone:

2 pezzi di petto di pollo
100 gr crevettes
1 cucchiaio di panna semigrassa densa
1/2 dl vino bianco
un goccio olio di oliva

Si preparano i petti di pollo tagliati striscioline e si sgocciolano le crevettes.

In una padella antiaderente si mette un goccio di olio di oliva e si fa rosolare per bene lo sminuzzato di pollo a fuoco vivo, quando prende colore si aggiungono le crevettes e non appena il liquido che fuoriesce è quasi del tutto evaporato si aggiunge il vino e si fa ridurre, si aggiunge la panna, si fa ridurre per bene ed è pronto.

A piacimento si possono anche aggiungere delle spugnole, ammollate in acqua, tagliate a listelle e aggiunte assieme alle crevettes.