Attento alle virgolette nelle stringhe quelle vanno usate solo se vuoi aggiungere del testo tuo, non se vuoi assegnare un valore alla variabile.
E attento ai punto e virgola alla fine delle istruzioni.
Le var

Prova cosi.

<?php
$mail = "mioindirizzoemail";
$oggetto = "Form online maggiori spiegazioni";
$nick=$_POST['nickname'];
$testo = "nickname: ".$_POST['nickname'];
$testo = $testo. "Esperienza: ".$_POST['esperienza'];
$testo = $testo. "Avvio: ".$_POST['5'];
$testo = $testo. "Rasata: ".$_POST['6'];
$testo = $testo. "Grana_di_riso: ".$_POST['7'];
$testo = $testo. "Chiusura_del_lavoro: ".$_POST['8'];
mail($mail,$oggetto,$testo);
 [echo](http://www.giorgiotave.it/forum/../wikigt/os/Echo) "Grazie $nick per aver compilato il form! Torna a visitare il sito, presto una novità";      
?>

```Ora per mandare a capo le frasi non ricordo se in php ci va il \n o si usa l'html <br> Purtroppo non ho php installato in locale quindi non posso testarlo.
Potrebbe esserci qualche errore quindi nel codice che ti ho postato.

Se si scusami cerchiamo insieme di correggerlo.

Grazie! Funziona tutto, solo una domanda perchè prima non avevo spiegato bene tutto:
quei campi avvio, chiusura lavoro ecc. sono dei campi check quindi gli utenti possono selezionarne uno o più ma nell'email mi scrive tutti i campi a prescindere da quelli selezionati, e poi vicino a quelli selezionati mi mette il numero relativo con cui ho chiamato il campo, esempio:
1Avvio: 5Rasata: 6Grana_di_riso: Chiusura_del_lavoro:
se hanno selezionato le prime due. Grazie ancora!!

Sono contento di averti aiutato, qualche ricordo del php eh eh.

Scusami ma prima provavo in un sottodominio che ho e funzionava, ora sul sito dove deve essere mi arriva l'email ma non mi prende nessun valore, mi scrive solo
nickname: Esperienza: Avvio: Rasata: Grana_di_riso: Chiusura_del_lavoro:

perchè??:x

Potrebbe trattarsi del fatto che non vengono passati i valori nel form, prova a commentare l'invio della mail e stampare il valore della stringa testo che contiene tutti i valori dei post.

Io sono proprio all'inizio (come avrai intuito) e se mi facessi un esempio pratico ti sarei molto molto grata!!;)

In riferimento alle ultime tre righe corrette di prima.

$testo = $testo. "Chiusura_del_lavoro: ".$_POST['8'];
// mail($mail,$oggetto,$testo);
// echo "Grazie $nick per aver compilato il form! Torna a visitare il sito, presto una novità";
echo $testo;

Cosa ti stampa?

Purtroppo nella pagina php che apre dove ci sono i ringraziamenti, prima di "grazie..." visualizza "nickaname ecc", quindi mi stampa i nomi del modulo senza restituire comunque i valori selezionati, e nell'email, come prima, non indiva i valori selezionati.

Il form come è dichiarato?
La riga dove viene dichiarato.
<form ....

<form method="post" action="sito+pagphp>, nella pagina html del modulo da riempire.
Ma la cosa strana è che nell'altro sito funzionava!!

Mi sembra strana l'action del form...

Posta tutto il form... Mettilo dentro il tag codice presente qua quando scrivi.

Ciao lisamary,
Se posti tutto il codice form più pagina di elaborazione, direi sia più facile trovare il problema, altrimenti pezzo per pezzo non ne uscite più.

<form method="post" action="sito+pagphp">
<FONT face="courier" size=4>
Nickname/soprannome:
<input type="text" name="nickname"><br><br>
Livello esperienza nella lavorazione maglia:
<select name="esperienza">
<option> SELEZIONA LIVELLO
<option> Principiante
<option> Livello medio
<option> Livello buono
<option> Livello avanzato
</select>
<br><br><br>
Avrei bisogno di spiegazioni approfondite per... <br><br>
<ul>
<li>
Avvio delle maglie
<input type="checkbox" name="avvio" value="avvio"> <br><br>
<li>
Maglia rasata dritta/rovescio
<input type="checkbox" name="rasata" value="rasata"> <br><br>
<li>
Maglia grana di riso
<input type="checkbox" name="grana_riso" value="grana_riso"> <br><br>

<li>
Chiusura del lavoro
<input type="checkbox" name="chiusura_lavoro" value="chiusura_lavoro">

<?php
$mail = "miaemail";
$oggetto = "Form online maggiori spiegazioni";
$nick=$_POST['nickname'];
$testo = "nickname: ".$_POST['nickname'];
$testo = $testo. "Esperienza: ".$_POST['esperienza'];
$testo = $testo. "Avvio: ".$_POST['avvio'];
$testo = $testo. "Rasata: ".$_POST['rasata'];
$testo = $testo. "Grana_di_riso: ".$_POST['grana_riso'];
$testo = $testo. "Chiusura_del_lavoro: ".$_POST['chiusura_lavoro'];
// mail($mail,$oggetto,$testo);
// echo "Grazie $nick per aver compilato il form! Torna a visitare il sito, presto una novità";
echo $testo;
mail($mail,$oggetto,$testo);
echo "Grazie $nick per aver compilato il form! Torna a visitare il sito, presto una novità";
?>

le ultime righe hanno le ultime modifiche che mi avevi consigliato.

Nella pagina di elaborazione prova a mettere:
[php]
print_r($_POST);
[/php]
Cosi vedi tutto ciò che gli arriva, e vedi se il problema è il modulo o la pagina di elaborazione, restringendo cosi la ricerca del problema.

Non è cambiato niente, l'ho inserito in questa posizione nel codice della pagina php:
echo "Grazie $nick per aver compilato il form! Torna a visitare il sito, presto una novità";
print_r($_POST);
?>

mi esce sempre la pagina di ringraziamenti con stampate le stesse cose di prima e nell'email non restituisce i valori.

Non vorrei dire una stupidaggine...
Ma la riga...
<form method="post" action="sito+pagphp>

Non dovrebbe essere..
<form method="post" action="pagina.php"> ?

Come è scritto sopra sembra un errore di battitura...

non penso, perchè comunque la pagina (a parte con l'ultima modifica che mi stampa anche le varie "etichette" del form prima dei ringraziamenti), prima comunque mi stampava "grazie (con il nickname) ecc. il percorso è sito/paginaconestensionephp

L'action identifica dove il form deve inviare i dati... e deve essere una pagina..

Una pagina è composta da un nome e un estensione.

E come è indicato sopra non è strutturato con nome pagina.estensione.

Allora il form deve essere indicato cosi.
<form method="post" action="sito/pagina.php">