Dimissioni contratto di prestazione d'opera

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Dimissioni contratto di prestazione d'opera

Salve a tutti! la mia è una situazione un po' anomala...
ho lavorato a prestazione d'opera da ottobre a metà novembre senza aver firmato ad oggi alcun contratto presso una scuola, verbalmente mi hanno detto che dovevo lavorare per 80 ore fino a gennaio... forse.... Tuttavia ho trovato un lavoro sempre a prestazione d'opera in un'altra scuola più conveniente, ho smesso di lavorare nella prima è ho iniziato a lavorare nella seconda (ma stessa dinamica... non mi hanno ancora fatto firmare il contratto)
Dopo 2 settimane ho dato verbalmente le dimissioni alla prima scuola (inizialmente pensavo di poter integrare i due lavori ma non è stato possibile), inviando qualche giorno dopo per email una domanda di dimissioni scannerizzata in cui chiedevo per altro il pagamento solo delle ore effettivamente svolte.
Ma si possono dare le dimissioni senza aver firmato il contratto? suppongo poi che la modalità che mi hanno proposto di utilizzare (email) non sia neanche valida...
GRAZIE