Meglio sas o ditta individuale con contatto di associazione in partecipazione

[ninfea81]

Meglio sas o ditta individuale con contatto di associazione in partecipazione

Buonasera
Io e la mia compagna stiamo aprendo un'attività commerciale in ambito ristorativo.
Io personalmente esercito già una mia attività da libero professionista in altro ambito.
L'intento sarebbe quello di costituire una sas io al 50% come accomandante e lei al 50% come accomandatario.
Il problema sorge in quanto io per poter lavorare all'interno della società (solo poche ore giornaliere) dovrei essere assunta come dipendente ma il mio ccnl non me lo permette per incompatibilità.
Il mio commercialista mi consiglia di collaborare con la società con un co.pro come consulente marketing, ma in realtà il lavoro da prestare sarebbe perlopiù manuale.
Mi chiedevo se non fosse meglio fare aprire la mia compagna come ditta individuale e poi stipulare insieme un contratto di associazione in partecipazione con capitali e apporto di lavoro.
Cosa mi consigliate?
Riguardo la tassazione non sarebbe anche più conveniente quest'ultima ipotesi?
Grazie