Comunque basta dare un'occhiata al codice per vedere dove va messo:

<?php // ************Inizio Configurazione*************** //Indirizzo emai a cui inviare i msg $mailto = "[email protected]"; //Oggetto della mail $subject = "Per il Cassiniano"; //Pagina da mostrare dopo l'invio $redirect = "www.ilcassiniano.altervista.org/contatti.html"; // ************Fine Configurazione**************** //[...]

Ho evidenziato di rosso dove devi mettere la tua mail e di blu gli altri parametri che puoi modificare