<![CDATA[Tortino al radicchio rosso tardivo di Treviso]]>Nel menù della notte di S.Silvestro ho preparato un tortino fra gli antipasti che nella sua semplicità di preparazione ha estasiato tutti i miei commensali, me compresa che, considerando la mia scarsa affinità col radicchio mi sono dovuta ricredere:tongueout:

Ingredienti:

  • Un rotolo di pasta sfoglia di quelle già pronte, io uso quella della Buitoni ma vanno bene anche le altre...Potrei farla in casa, ma siccome la preparazione è alquanto laboriosa preferisco comprarla già fatta :wink3:
  • Radicchio rosso tardivo di Treviso, 3 o 4 cespi
  • Panna liquida
  • 3 Uova
  • 2 fette di Pancetta arrotolata tagliate 1 cm circa e fatta a dadini di circa 1 cm
  • Una fetta di formaggio tipo Asiago tagliata a dadini
  • 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
  • Mezza cipolla
  • Sale e Pepe q.b.
    Procedimento:
    Far appassire con poco olio la cipolla in padella e aggiungere il radicchio tagliato a pezzi di circa 2-3 cm di lunghezza. Cuocere e salare.
    Ritagliare dalla sfoglia dei cerchi ed inserirli in stampini di alluminio. Sistemare sul fondo il radicchio saltato in padella un quadratino di pancetta e un poco di formaggio.
    Sbattere le uova con la panna, insaporirle con un po' di sale e pepe e versare negli stampini il composto andando a ricoprire tutto il ripieno.
    Cuocere in forno a 180 gradi fino a quando la superficie dei tortini non risulti dorata.

Buon appetito!

]]>https://connect.gt/topic/91385/tortino-al-radicchio-rosso-tardivo-di-trevisoRSS for NodeSun, 08 Mar 2026 11:23:38 GMTSun, 04 Jan 2009 17:01:59 GMT60<![CDATA[Reply to Tortino al radicchio rosso tardivo di Treviso on Wed, 07 Jan 2009 09:30:15 GMT]]>E' molto simile come gusto ma risulta molto più soft...i palati più delicati ringrazieranno...

:wink3:

]]>https://connect.gt/post/797111https://connect.gt/post/797111Wed, 07 Jan 2009 09:30:15 GMT<![CDATA[Reply to Tortino al radicchio rosso tardivo di Treviso on Wed, 07 Jan 2009 09:27:32 GMT]]>Sembra molto buona questa ricetta, e grazie a Filini che sollevato il problema provero' anch'io a "fregare" i miei migliori amici che non sopportanto aglio e cipolla... Pretty non avevo mai pensato di sostituirla con lo scalogno.. buono a sapersi ;-))

]]>https://connect.gt/post/797113https://connect.gt/post/797113Wed, 07 Jan 2009 09:27:32 GMT<![CDATA[Reply to Tortino al radicchio rosso tardivo di Treviso on Tue, 06 Jan 2009 18:39:51 GMT]]>Prego, fammi sapere come va eh? Se poi proprio non riesci nemmeno con lo scalogno vorrà dire che ci avremo provato...:wink3:

:ciauz:

]]>https://connect.gt/post/797109https://connect.gt/post/797109Tue, 06 Jan 2009 18:39:51 GMT<![CDATA[Reply to Tortino al radicchio rosso tardivo di Treviso on Tue, 06 Jan 2009 18:37:28 GMT]]>Grazie mille Pretty Heron, io la cipolla non la sopporto.

]]>https://connect.gt/post/797110https://connect.gt/post/797110Tue, 06 Jan 2009 18:37:28 GMT<![CDATA[Reply to Tortino al radicchio rosso tardivo di Treviso on Tue, 06 Jan 2009 18:35:32 GMT]]>Ciao Filini, se la cipolla non ti piace non è necessario metterla in quanto serve solo per il soffritto. Un consiglio: prova ad usare lo scalogno al posto della cipolla che è più delicato e neanche lo senti l'odore nè il sapore. Mio zio lo frego così ogni volta...:bastard:

]]>https://connect.gt/post/797107https://connect.gt/post/797107Tue, 06 Jan 2009 18:35:32 GMT<![CDATA[Reply to Tortino al radicchio rosso tardivo di Treviso on Tue, 06 Jan 2009 18:19:31 GMT]]>Senza la cipolla chissà come viene?

]]>https://connect.gt/post/797112https://connect.gt/post/797112Tue, 06 Jan 2009 18:19:31 GMT