Se un "forno pizza" lo chiami "pizzeria", il tuo cliente sarà confuso e Google assieme a lui.

Se è un forno pizza chiamalo Giga Forno Pizza 9000 e vivi felice

Se io volessi uscire con un nuovo modello di forno pizza e dicedessi di chiamarlo
"Pizzeria" oppure "Pizzeria Pippo" secondo voi lato SEO/ADV può essere più un vantaggio o uno svantaggio (es concorrenza).

Ciao,
direi di no in quanto sarebbe controproducente.

La cosa più semplice è chiamarlo "Forno Pizza" + Brand. Il Brand va registrato come Marchio.

Qui entriamo in un discorso complesso, es. il nome Jeep viene usato per definire un tipo di auto ma è un brand di automobili che fa fuoristrada, la Barilla ha creato la Mulino Bianco che ha creato il brand Pan di stelle.

Dovresti fare un passo indietro e vedere anche quanto sei disposto a investire per far conosce il tuo brand.

Ma in linea generale, ti piacerebbe essere in in concorrenza con qualunque "pizzeria" con qualunque accezione si prenda questa parola? La tua è un "forno pizza" e la chiami pizzeria, ma chi cerca pizzeria anche in ambito adv potrebbe trovarsi il tuo prodotto anche se magari cerca ben altro (facendoti spendere per nulla). Ok oggi google ads è un po' più intelligente, e probabilmente anche gli utenti, ma comunque qualche click inutile rischi sempre di prenderlo.

Io punterei su un nome più completo "pizzeria pippo" e circonderei il nome di kw secondarie e nomi alternativi (sia in ambito seo che adv), su cui probabilmente punterei maggiormente (e forse in generale a livello di marketing, ma ci sarebbe da fare uno studio prima)... insomma un po' come tutte le "macchine per il pane" non si chiamano "panetteria", per intenderci...