cabernet sauvignon

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cabernet sauvignon

L’azienda agricola Modeano, situata nel cuore della Riviera Friulana, offre una selezione di tipici vini friulani. Grazie alla conduzione familiare della famiglia Vialetto, garanzia di serietà e rispetto della tradizione, l'azienda vinifica solamente uve curate personalmente, dalla potatura alla raccolta. L'antico borgo di Modeano ospita i trenta ettari di vigneto a sud del centro aziendale: grazie al clima mitigato dalla prossimità del mare e alla conformazione del territorio, i lunghi filari di viti godono del sole e della brezza marine, condizioni essenziali per produrre vini di qualità e dal carattere deciso. Nella cantina, moderna e climatizzata, vengono rispettate le tecniche tradizionali sotto l’attenta supervisione dell’enologo Andrea Romano Rossi. Si ottengono così i tipici vini friulani, piacevoli fin da giovani, esaltandone le caratteristiche varietali: bianchi profumati e intensi (vino friulano, pinot grigio, chardonnay, verduzzo friulano) e rossi ricchi e corposi (refosco dal peduncolo rosso, cabernet, merlot, cabernet sauvignon), ideali per ogni occasione.
Il Cabernet Sauvignon è una delle varietà più note di un vitigno di origine bordolese, che deve la sua fama alla qualità e alla longevità dei vini. Numerose le sue versioni italiane, dato che il vitigno del Cabernet Sauvignon ben si adatta a condizioni climatiche diverse, così come a varie tecniche di vinificazione, mantenendo intatte le sue caratteristiche e assorbendo contemporaneamente quelle del territorio. Si tratta di vini intensi già nel colore, ricchi di sostanze aromatiche e capaci di lungo invecchiamento. Il Cabernet Sauvignon dà il meglio di sé in suoli poco fertili e ricchi di scheletro, con forme di allevamento espanse. Il vitigno necessita di potatura corta, ma ricca.
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